近日，康巴什区市场监管局开展为期6个月的夜间常态化值班放哨，聚焦夜市食物运营全流程从严监管，全力守护群众“舌尖上的炊火气”。工做中，该局法律人员严酷核查运营户食材进货台账、索证索票及检疫证明；沉点查抄冷藏冷冻设备运转环境，规范食材储存流程，做到食材来历可溯、风险可控；针对烧烤、卤味、沉点核查食物加工操做流程，严禁售卖半生不熟、超时存放食物；规范生熟器具分区利用，杜绝交叉污染，严查违规利用食物添加剂等行为，守住食物平安加工底线；一一核验从业人员无效健康证，严禁无证人员上岗功课；普遍宣传食物平安消费学问，激励群众自动举报食物平安问题，建立共治共享款式。